葉酸が含まれる食べ物

葉酸は葉酸はビタミンB群の栄養素です。どんな食材に含まれているのか紹介します。

野菜・きのこ

  • えだまめ：320㎍（ゆで：260㎍）
  • モロヘイヤ：250㎍（ゆで：67㎍）
  • 干し椎茸：240㎍（ゆで：44㎍）
  • パセリ：220㎍
  • ほうれん草：210㎍（ゆで：110㎍）
  • アスパラガス：190㎍（ゆで：180㎍）

海藻

  • 焼きのり：1,900㎍
  • わかめ（乾燥）：440㎍

果物

  • イチゴ：90㎍
  • アボカド：84㎍

魚

  • たたみいわし：300 ㎍
  • 煮干し：74㎍

肉

  • 鶏レバー：1,300㎍
  • 牛レバー：1,000㎍
  • 豚レバー：810㎍

効率良く吸収するには

葉酸の吸収と代謝には、亜鉛、ビタミンC、ビタミンB6、ビタミンB2、ビタミンB12の5つの栄養素が深く関わっているので単体で摂取するより同時に摂取することによって体内で葉酸を上手く働かせることができます。つまりバランスの良い食事を心がけることです。